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麺バカ

Author:麺バカ
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試行錯誤

 
一日の休みを含めて3日間、いろいろ考えて試してみました。
とりあえずラーメンの麺は今までの麺を使い、茹で時間を三十秒程のばしてみます。
つけ麺はつけ汁の味に少しかどがある感じだったので、隠し味を入れてかどを落としてマイルドで食べやすい味にします。
今日の営業には間に合月曜日から変えてみます。
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