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麺バカ

Author:麺バカ
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ドロドロつけ麺

 
ドロドロつけ麺は長く限定メニューとして続けていますが、、、

お店をオープンして半年位たった頃、あるお客様から、極太麺をもっと
ドロドロしたソースの様なつけダレで食べてみたいなぁと!

それから何度も試作を重ねましたがうまくいかず、ただ脂などで粘度を上げるのではなく、従来の味を残しつつ粘度を上げる。未熟者の僕にはかなり難関でした。
まだ、未完成の頃、一周年をむかえ、一周年の日にもお越し頂いたのですが、一周年限定メニューも品切れで召し上がって頂けず失礼な思いをさせてしまいました。

総てのお客様に旨いと思われる事は無理でも、せっかくお越し頂いた方に、気持ち良く召し上がって頂きたいと、その気持ちが伝えられない事が残念でした。

そんな気持ちもあり、ドロドロつけ麺を長く続けてきました。
そのお客様にも召し上がって頂きたかったですけど、、、

ドロドロつけ麺を、5月中旬に終了します!
そして、5月中に本来のつけ麺をパワーアップさせようと思います!!!

夏に向けての限定メニューも思考中です!!

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