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麺バカ

Author:麺バカ
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ただいま開業準備中

 
29歳で脱サラ、30代を目前にしてラーメン店開業の決意をする。
ラーメン店での修行を開始したのですが、はじめての接客業で仕事に慣れるのに苦労し、初めの頃はラーメンの修行どころではなかった。

それから4年、2007年7月下旬オープンに向けて準備中。

これから、オープンまでの軌跡とオープンしてからの様子を書いていきます。
興味のある方、これから独立を希望される方、よかったら見てください。

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